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不曉得大家有沒有注意到雪人食譜基本上都以:簡單、快速為主,BECAUSE TIME IS MONEY 阿~

(哈哈~除了第一篇「肉桂捲」,因為真的很愛這個devil dessert,所以願意花一下午做啦!)

此外,都希望以步驟簡單,材料不用很多、很複雜,最好是一般家裡或其他料理都可以共用的那種,

完全以省錢、不浪費為第一考量,因為精打細算就是美德嘜~是不是?!

 

今天當然也不例外要跟大家分享3款DIY手做餅乾可愛100分。

超級適合拿來送禮的耶~寫上溫暖的祝福話語或設計創意的餅乾造型,

都會讓收禮的人感覺無比驚喜與開心喔!

 

來來來~手洗好了沒?? 我們馬上開始

1. 薑餅人 Gingerbread Man

份量:30個或以上

餅乾材料:

1 3/4杯.....................................中筋麵粉

62克..........................................(室溫)無鹽奶油

1/2(大匙)...................................薑粉(ps.這次我沒放)

1/2茶匙.....................................混合香料(ps.市售一罐混好的那種)

3/8杯.........................................紅糖

1/8杯.........................................楓糖

1顆............................................蛋

1/2茶匙.....................................香草精

1/4茶匙.....................................小蘇打粉(ps.建議不要放,每次都會膨脹太大XD)

一小撮........................................鹽

※以上糖的比例都可依個人喜好做調整喔!

圖片16.png  

糖霜材料:

450克......................................糖粉

25克........................................蛋白霜/蛋白

1/4杯......................................溫水

圖片5.png  

※第一、二種餅乾都會使用到的糖霜;可做一個分成幾份,再依喜好滴入不同顏色的食用色素

 

糖霜作法:

1.將糖粉、蛋白霜過塞,加入溫水後攪打8分鐘至蓬鬆發白(ps.稠稠的,感覺像稀一點點的美乃滋)

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餅乾作法:

1.取一大碗,將中筋麵粉、混合香料、鹽全部一起過篩

圖片17.jpg  

2.將無鹽奶油攪打直到沒有塊狀後,加入紅糖攪拌直至蓬鬆發白

圖片21.png  

3.倒入楓糖、蛋、香草精、(作法1)麵粉均勻攪拌,將餅乾麵糰放置冰箱冷藏約30分鐘

圖片20.png  

4.取出後壓成薑餅人的形狀,此時烤箱預熱180度

IMG_8866.JPG    

5.將餅乾放入烤箱烤約8~10分鐘,擠上糖霜裝飾就完成囉!

 IMG_8869.JPG  

(ps.偷懶了,我拿牙籤畫的)

IMG_8870.JPG  

 

2. 聖誕裝飾餅乾 Christmas Cookie Ornaments 

份量:30個或以上

餅乾材料:

2杯..........................................中筋麵粉

2/3杯......................................(室溫)無鹽奶油

3/4杯.......................................細砂糖

1/4茶匙.....................................小蘇打粉(ps.建議不要放,每次都會膨脹太大XD)

一小撮......................................鹽

1顆..........................................蛋

1大匙.......................................全脂牛奶

1茶匙.......................................香草精

※以上糖的比例都可依個人喜好做調整喔!

圖片22  

糖霜材料:

450克......................................糖粉

25克........................................蛋白霜

1/4杯.......................................溫水

幾滴.........................................食用色素(ps.顏色可依自己喜好)

圖片5.png  

 

糖霜作法:

1.將糖粉、蛋白霜過塞,加入溫水後攪打8分鐘至蓬鬆發白

IMG_8795  

2.滴入自己喜歡顏色的食用色素後拌勻,即可開始裝飾

IMG_8618  

 

餅乾作法:

1.取一大碗,將中筋麵粉、鹽全部一起過篩

圖片23  

2.將無鹽奶油攪打直到沒有塊狀後,加入細砂糖攪拌直至蓬鬆發白

圖片24  

3.加入蛋、牛奶、(作法1)麵粉均勻攪拌,將餅乾麵糰放置冰箱冷藏約30分鐘

圖片25  

4.取出後壓成各式自己喜歡的形狀,此時烤箱預熱180度

圖片26

(ps.可以打個小洞當吊飾唷!不喜歡不打洞也ok)

5.將餅乾放入烤箱烤約8~10分鐘,擠上糖霜裝飾就完成囉!

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(ps.偷懶again,因為要塗面積大,所以我用筷子)

IMG_8877.JPG

(ps.如有泡泡的話用牙籤戳破,若要再畫其他圖案,請先等第一層乾再畫,才不會糊再一起喔!)

IMG_8879.JPG  

(ps.那個love我太心急了,結果字整個黏一起!)

  

3. 麋鹿 Reindeer Cookies

材料:

幾片.......................................Oreo(ps.改成RITZ麗茲餅乾也可以唷!也會比較沒這麼甜)

顆.......................................M&M巧克力

幾顆.......................................薄荷糖

一罐.......................................Neutella巧克力醬

幾片.......................................Pretzel蝴蝶脆餅

圖片13.png

 

作法:

1.將Oreo的表面塗上巧克力醬

圖片14.png  

2.放上M&M、薄荷糖、Pretzel蝴蝶脆餅,點上眼睛,放入冰箱待巧克力果醬凝固就完成囉。

(ps.待巧克力凝固前,先用湯匙先撐著耳朵的位置)

圖片15.jpg  

  

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圖片1  

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留言列表 (3)

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  • 留學生太太
  • 圖好多好詳細,讚!!!

    之前那個肉桂捲一直讓我想到IKEA的肉桂捲
    看起來好好吃呀~
  • 哈哈~~謝謝!!^0^

    自己做的肉桂捲真的超級好吃唷~
    我沒吃過ikea的耶!!! 好吃嗎???
    每次經過都很想點但沒有一次真的點!! 哈哈

    雪人波波 於 2014/12/18 10:50 回覆

  • 留學生太太
  • 我覺得ikea的還不錯
    可是要加煉乳蜂蜜的還要加錢= =
    搞不好沒有你做的好吃哩哈哈
  • 什麼!! 加醬居然要錢!! 有點小誇張耶
    自己做好了,可以吃超多,糖霜也加超多
    哈哈哈哈

    雪人波波 於 2014/12/19 12:00 回覆

  • 俴 誏 ? 闚
  • 不為和聲得事時打而個明,有可,別人明後全她時我麼說做

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