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聖誕點心系列最後一集Part 3出爐囉!

跟上二集比較不同的是,這集以「場景冬季雪花」做發想,

最後,跟大家分享3款也很有聖誕氣息的主題甜點~

 

始囉~

1. 聖誕樹鬆餅 Christmas Tree Stacks Pancake

鬆餅材料:

2杯..............................................中筋麵粉

1 1/4杯........................................全脂牛奶

30克............................................(融化)無鹽奶油

2顆..............................................蛋

1/2茶匙........................................小蘇打粉 打泡粉baking powder

1大匙...........................................細砂糖

一小撮.........................................鹽

圖片22  

 

作法:

 1.取一個大碗,將中筋麵粉、小蘇打粉、鹽、細砂糖,全部倒入後過篩拌勻

IMG_8532.JPG  

2.在碗中間挖一個洞,倒入牛奶、蛋、融化的奶油,攪拌至麵糊均勻即可,不需要過度攪拌唷~

圖片1.png  

3.熱鍋倒入橄欖油,加入一匙的麵糊,開中火待表面開始產生蜂巢狀的小泡泡時,

就差不多可以翻面了,翻面之後再煎20秒即可

IMG_8735.JPG  

4.做好各種大小的鬆餅,疊成聖誕樹的形狀

5.灑上糖粉,擺上水果就完成囉!

S__7012411.jpg  


2. 雪花水晶球棒棒糖 Homemade Holiday Lollipops

材料:

2杯.....................................細砂糖

3/4杯...................................高果糖漿(豐年果糖)

1/2杯...................................

數根....................................棒棒糖棍子

1罐.....................................造型彩糖(ps.可隨自己喜好)

2茶匙...................................任意口味香精(可加可不加,我是沒加,

主要是讓棒棒糖有味道,或依喜好改放各類現榨果汁,有淡淡天然果香應該也不錯)

 

作法:

1.鍋中倒入細砂糖、高果糖漿和水,開中大火讓糖溶解直到冒泡

圖片2.png  

3.待溫度到達275~280度時關火,這時可以個人喜好加入食用色素或各類口味香精拌勻

4.在烘焙紙上用小湯匙滴成圓形的樣子,灑上彩糖放上棒棒糖棍子待冷卻即完成

(ps.動作一定要快,不然糖漿很容易冷卻變硬,如果覺得圓形太普通,也可以用餅乾模型塑形)

圖片3.jpg

(ps就是動作太慢所以圓形都不圓了!醜醜的)

圖片4.jpg

(ps.自己做的棒棒糖好吃耶!味道很像小時候吃的水晶糖)


3. 草莓聖誕老公公 Strawberry Santas

聖誕老公公材料:

數顆......................................(去蒂)草莓

些許......................................黑芝麻 

糖霜材料:

125克....................................(室溫)無鹽奶油

2大匙.....................................糖粉

125克....................................cream cheese

圖片1  

(ps.鮮奶油的部分改成奶油乳酪糖霜,多餘的糖霜可以擠在布朗尼或杯子蛋糕上唷!)

 

作法:

1.cream cheese和無鹽奶油先用攪拌機拌勻後加入糖粉,然後裝入擠花袋

2.將草莓切成依2:1比例切開,(如圖:大塊的是身體,小塊的是帽子)

圖片5  

3.cream cheese擠在大塊的草莓上,再把小塊的草莓合起蓋上

4.帽子尖端的地方點上一點cream cheese,點上眼睛,就完成囉~

圖片1.jpg  


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這次的季節限定聖誕節特集好貪心,總共做了9樣不同款式的應景點心,希望大家喜歡唷~

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圖片1  

先預祝大家  MERRY CHRISTMAS

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