❤雪人X生活❤

   
我知道很多人無法接受肉桂味，

但做成麵包淋上糖霜真的無敵美味唷！

大家可以給「肉桂捲」一次機會，試試看吧！

不過，製作這項甜點需要多點耐心，步驟有點多阿～

先來介紹所需材料

A.麵團材料：

1包....................酵母粉

1/4杯.................溫水

4杯....................中筋麵粉

3/4杯.................全脂牛奶

1/4杯.................細砂糖

1/4杯.................(融化)無鹽奶油

1/4茶匙.............香草精

1/4茶匙.............鹽

1顆....................蛋

A.麵糰製作步驟

1. 取一小碗，先將溫水加入一小匙細砂糖後到入酵母粉，放置5分鐘 (為發酵麵糰用途)

2. 用攪拌機混合，蛋、全脂牛奶、鹽、細砂糖以及融化無鹽奶油後，慢慢加入中筋麵粉、香草精、水和步驟(1)酵母，大約攪拌5~7分鐘直到均勻為止。

3. 取一大盆，底部先刷點植物油後，將步驟(2)麵糰揉成球形後放入，麵團表面再刷上點植物油，以保鮮膜覆蓋放置在較溫暖的地方(ex. 有點為溫的烤箱or微波爐)，大約靜置2小時膨脹。

(備註：如有麵包機的人，就不用這麼辛苦製作了 XD)

B.內餡材料：

1/3杯.................(室溫)無鹽奶油

3/4杯.................紅糖

1/4杯.................細砂糖

1 1/2茶匙.........肉桂粉

B.餡料製作步驟

1. 取一小碗，將紅糖、細砂糖、肉桂粉拌在一起。

C.糖霜材料：

1/4杯................(室溫)奶油乳酪

1大匙...............(室溫)無鹽奶油

11/4杯..............糖粉

1/2茶匙............香草精

3~4茶匙...........(溫的)全脂牛奶

C.糖霜製作步驟

1. 將所有材料C混合攪拌，除了牛奶之外。

2. 等到材料C差不多均勻攪拌後，慢慢加入牛奶直到糖霜達到自己想要的稠度。

Finally~最後，最後了!!!(擦汗)

A+B+C步驟Step by Step

1. 當步驟A麵糰發酵到2倍大時，取出放置平坦已灑麵粉的桌上，將麵糰推成平坦長方形後，塗上材料B室溫無鹽奶油，在均勻地灑上步驟B已混合的肉桂糖粉。

2. 從邊邊開始緊密地將麵糰捲成圓筒狀。

3. 平均地切成14~16塊，切面朝下放置烤盤上，表面刷上一層奶油，再以保鮮膜覆蓋放置較溫暖的地方，大約靜置45分鐘膨脹。

4. 烤箱先預熱至攝氏176度，待麵糰膨脹後表面刷上奶油，放入烤箱約30分鐘後取出，淋上步驟C即完成。

(ps.因為沒有剛好大小的方型烤盤，所以醜醜的)

哈哈~真的要非常有耐心，total製作時間大約需要快4小時呀！

再跟我分享你們做的成果唷！^0^

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