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法國人的國民美食La Crêpes，在家也可以輕鬆做，超簡單，大概只需花3分鐘準備材料，

馬上就可享用優雅迷人的法式薄餅，在依個人喜好加入配料，當早餐或下午茶都很適合~

ps.這個食譜是軟式餅皮唷~

材料

1杯.......................................................................中筋麵粉

1杯.......................................................................牛奶

1大匙....................................................................細砂糖

1/8茶匙..................................................................鹽

1-1/2大匙...............................................................無鹽奶油

3顆........................................................................蛋

幾滴.......................................................................香草精

(ps.那天家裡只有2個人，所以我將材料減半再減半，才會看起來這麼迷你...)

作法

1. 杯/碗中加入牛奶、雞蛋、過好篩的麵粉、糖、鹽、香草精拌勻

2. 加入融化好的奶油後，將拌好的麵糊放入冰箱冷藏30分鐘

3. 刷上薄薄一層油，平底鍋用中小火加熱，倒入一匙麵糊後，

迅速的搖晃鍋子，讓麵糊均勻攤成一張薄餅皮

(如果怕麵糊因太薄而快熟，也可以先將鍋子先離火，

倒入麵糊搖晃均勻後在放回爐上，這樣也可以降低失敗率)

4. 大概煎個1~2分鐘後，就可用筷子翻面再煎個30幾秒，雙面呈現完美金黃色即可~

3種薄餅皮的摺法及裝飾

(以下依個人喜好加入喜歡的配料、水果或醬料)

參考一： 將餅皮對半摺；一半放水果，一半塗果醬

參考二： 將餅皮捲成圓柱狀

參考三： 將餅皮對摺再對摺，成1/4狀

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但我幾乎天天都會在粉專po文，

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