❤雪人X生活❤

之前看Tatyana的『檸檬藍莓蛋糕』食譜，

深深被吸引，不僅看起來細緻美麗、香甜可口，

而且做法非常簡單，於是立馬跟做。

不過原本的食譜我有小修一下，

奶油我改用一般葡萄籽堅果油取代，

雖然加奶油會更香濃，但為了健康還是選擇不放，

大家還是可依個人喜好添加唷！

第一次用優格做的蛋糕，

立刻愛上這種改良式的新選擇，

也大大降低吃蛋糕、甜食的罪惡感，

蛋糕體澎鬆濕軟，綿密好入口，

濃濃的檸檬香氣加上酸酸甜甜的蔓越莓，

配上一杯英式伯爵茶，

感覺天天都可以窩在家享受愜意下午茶 : )

超棒~

材料：

(ps.如果是買有含糖的優格的話，細砂糖的部分請記得斟酌減量喔！

另外，油的部分可依喜好替換)

1-1/2杯...........................................中筋麵粉

1-1/2匙...........................................泡打粉

1/4匙..............................................鹽

 2顆..................................................蛋 

3/4杯...............................................細砂糖 

1/2匙...............................................香草精 

1/2杯...............................................葡萄籽堅果油 

1/4杯...............................................檸檬汁 

適量.................................................檸檬皮 

1/2杯...............................................(無糖)原味優格 

適量................................................蔓越莓

適量.................................................堅果

作法：

1.取一大鍋將蛋、細砂糖、香草精和食用油一起打勻

2.倒入檸檬汁、檸檬皮及原味優格，同樣攪拌均勻

3.將麵粉、泡打粉、鹽一起過篩，再分批慢慢倒入鍋中拌勻

4.烤箱預熱176度，將蔓越莓拌入麵糊後倒入麵包烤膜中

(ps.我的烤模是不沾型。怕沾黏的話可以先刷上一點油或墊烘培紙)

5.最後灑上適量堅果，進烤箱約50分鐘即可 

(ps.烘培約45分鐘時可用牙籤測試，沒有麵糊沾在牙籤上就表示烤好囉！)

(ps. 補充一下，我的烤模大小： 長x寬x高=17.5x8.5x7 是小size的喔！)

~完成~

▲好喜歡麵包表皮自然裂開的樣子

▲取出放涼，然後假掰的淋上糖霜。不喜歡吃這麼甜的朋友也可以不加喔！

▲頗面圖。強烈建議放置完全冷卻再切比較切~

▲蛋糕才出爐一下就被秒殺耶！  

▲蛋糕體本身蓬鬆濕軟，好吃！

以上~分享給大家

最後阿~雖然無法常常更新文章，但我幾乎天天都會在粉專po文，

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