有別以往母親節都是上餐廳吃飯，老實說還挺膩的，
今年想來點不一樣的，所以我們決定帶媽媽去野餐。
不用人擠人也沒有用餐2小時的限制。
然後我跟弟妹們一人準備一至二道小點帶去。
野餐日菜單：1.迷你披薩🍕
2.雞肉起司墨西哥薄餅
3.經典肉醬義大利麵
4.玫瑰花蘋果派
5.馬鈴薯沙拉
6.水果（番茄、鳳梨）
7.飲料：蜂蜜檸檬
2.雞肉起司墨西哥薄餅
3.經典肉醬義大利麵
4.玫瑰花蘋果派
5.馬鈴薯沙拉
6.水果（番茄、鳳梨）
7.飲料：蜂蜜檸檬
今天要跟大家分享的就是迷你披薩(mini pizza)，
剛好在愛料理上看到Mrs P's Kitchen分享，
認真覺得用墨西哥薄餅皮做mini pizza，
這個想法實在太聰明、太省事、太簡單了，於是立馬跟做。
用墨西哥餅皮烤出來的小披薩，吃起來跟義式薄皮pizza有點像，
不過口感在酥脆一些，小小一個非常適合帶去野餐或當派對的開胃小點耶！
材料：
1~2片................................................墨西哥餅皮
適量................................................起司
適量................................................義大利麵紅醬
2片................................................火腿
適量................................................羅勒
(此圖來自網路，僅做示意用。因為那天忘記先拍材料
)
)作法：
1. 找一個跟杯子蛋糕模差不多口徑的壓模，壓出6片披薩底備用
(ps.如果你有圓形的餅乾模可用，沒有的話用杯子也可以)
2.將火腿裁剪成適當的大小
(ps.可以做圓形也可以是其他形狀， 依各人喜好。
如果要做圓形可以用剪刀剪或是用量匙直接壓比較快)
3.將壓好的圓形餅皮放入杯子蛋糕模中
4.塗上一些義大利麵紅醬、灑上起司、放上幾片火腿
(ps.起司可以灑多一些，烤完成品會比較美。
火腿我個人覺得每片上放2小片最多，不然太鹹)
5.放入烤箱200度烤12至15分鐘，烤好後灑上羅勒悶一下就完成囉！
(ps.羅勒如果一開始就進去烤很容易焦黑掉，建議烤完後在放悶一下即可)
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