印象中小時後餐桌上總是少不了這道『家常滷肉』,
自然而然的,這道菜成了無可取代的媽媽味。
Q彈又入口即化的肥肉,搭配香鹹夠味的滷汁,
總能讓人多嗑好幾碗白飯。
也是在海外的游子不得不會的一樣料理喔!
材料
1~2條...................................豬五花肉(三層肉)
3~4顆...................................蒜
3~4片...................................薑
幾根......................................蔥
1大匙.......................................冰糖
4大匙....................................醬油
適量......................................米酒
600ml~700ml............................................水
做法
1.豬五花滾水川燙去血
2.起油鍋爆香蒜、薑、蔥白後,將川燙後的五花肉二面煎得半焦香
3.加入醬油、冰糖、米酒、水(淹過食材),蓋鍋燉煮約30-40分即可
超級便當菜,真的很下飯,最愛肥肉部位!哈哈哈哈
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