圖片6  

應該很少有人不愛喝雞湯吧?

燉到軟嫩幾乎入口即化的雞肉配上鮮甜爽口的湯汁,

想到這又想來一碗了....哈哈哈

 

以前總覺得要燉一大鍋雞湯好像很困難,

其實用電鍋就可以鬆鬆做到了耶!

重點是不失敗!!(拍拍手....)

真的太方便、太簡單了!!

 

繼上次小試水溫大成功的蒜頭雞湯,

今日兒就來個豪華版『山藥紅棗雞湯』吧!

 

材料

2支................................(大)雞腿

一段...................................山藥

適量...................................枸杞

適量...................................紅棗

3顆....................................蒜

2片....................................薑

900cc..............................水

少許...................................米酒

適量...................................鹽

圖片1  

 

做法

1.枸杞、紅棗、其他藥材泡洗乾淨,山藥去皮切塊

圖片2  

2.雞腿肉滾水川燙去血

圖片3  

3.另取一鍋,依序放入蒜、薑、川燙過的雞肉、枸杞、紅棗、山藥後,水加高過材料

圖片4  

4.外鍋加2杯水等至跳起,依個人喜好加鹽調味

清爽好喝的山藥紅棗雞湯出爐囉~

圖片5   

補充:

1.川燙是為了去雜質、去腥,之後煮出來的湯會比較清澈

2.雞湯煮好後再加鹽/調味,才不會使肉質老化或過度調味。

 

 

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