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不知道大家是否也跟我一樣,有時候反而不是因為特別想吃什麼去做,

而是手邊這些剩餘的材料還可以變出什麼點心? Or 還有什麼想try還沒try過的?

剛好有麵粉、蛋、牛奶、奶油、蔓越莓,那就來做「司康Scones」吧~

圖片15.png  

充滿濃郁奶香味的Scones,烤完酥脆的表皮加上裡面鬆軟的口感,

當早餐或下午茶點心都很合適,在家也可以享受優雅閒情的傳統英式午茶,

司康通常會配上clotted cream & 果醬一起吃,不甜不膩剛剛好!

話說,沒想到第一次做Scones就大獲好評,真是太開心了~YAY

不囉唆趕快跟大家分享!

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材料

(約可做12個,size不同數量也會不同唷!)

500g..........................................................................中筋麵粉 

 25g............................................................................泡

一小撮.....................................................................鹽 

 80g............................................................................(冰的)無鹽奶油

適量..........................................................................蔓越莓 

50g............................................................................細砂糖 

1顆............................................................................蛋 

170ml........................................................................牛奶 

圖片1    

 

作法

1.將麵粉、泡粉、糖、鹽過篩拌勻後加入切成小碎塊冰的奶油

ps.注意,不要用回溫過久的奶油唷!

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2.迅速用手指把(作法1)所有材料搓均勻

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完成時會像細砂狀這樣,如圖

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3.中間挖一小洞倒入打散的雞蛋、牛奶、蔓越莓,大致混合完成即可

ps.千萬不要過度搓揉避免起筋喔!

蛋液我沒有全加,有留下一丁點最後刷上色用,牛奶建議不要一口氣全加以免造成麵糰太濕 ~

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4.完成的麵團覆上保鮮膜,放入冷藏約30分鐘後取出

5.用桿麵棍將表面桿平,取模具或杯子壓成圓形狀

ps.厚度大概抓1.5cm~2cm,這樣scone才會肥厚飽滿

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6.烤箱預熱180度,表面抹上蛋汁後放入烤箱約10-15分鐘即完成囉~

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哈哈哈哈~做了一個愛心形狀的,很符合下個月情人節主題阿!

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看著它們在烤箱內不斷膨脹長大,心中有種莫名的感動...哈哈,什麼和什麼???

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YES ~香噴噴的Scones出爐囉!!!

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let me try try.....

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幾乎快一個手掌大小,裡面口感非常鬆軟,

不過我似乎烤久了一點,顏色比較金黃,乍看之下也滿像蛋黃酥的(大笑)

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配上clotted cream &  自製葡萄果醬(食譜請點),好吃好吃耶!

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雪人波波 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • 留學生太太
  • 看起來好好吃喔!!
    最近也有想做司康耶
    因為老公說他很想吃XDD
  • 哈哈~最近司康好像有點紅耶!!
    做一次產量還滿多的,早午都可吃XD

    雪人波波 於 2015/01/28 10:07 回覆

  • 潔米小姐
  • 推~我第一次手做甜點也是司康!!
    我老公它們家最愛了~~~
    話說那個cream哪裡買得到呢><
  • 哈哈哈哈~~話說潔米老公不就是英國人嗎???
    那個cream微風超市有賣喔!!
    或者百貨公司樓下的進口超市都可以找找,BTW clotted cream真的超貴的,一小小罐NTD$280,好失血阿~ XD

    雪人波波 於 2015/01/28 18:25 回覆

  • 潔米小姐
  • 對呀!!!英國人超愛司康的!
    我自己也很喜歡~~~~
    小小罐280元 真的好貴喔Q+Q
    我之前在家做因為買不到butter只好放葡萄乾進去 XD
    整個跳痛!!
  • 真的阿~標準國民愛食! XD

    對喔~一小罐280真的很貴! 好像也可以自己做,只是有點麻煩的樣子,改天來研究看看好了!
    你說內餡夾萄萄乾嗎? 水喔~哈哈哈哈

    雪人波波 於 2015/01/31 13:42 回覆

  • Vanessa
  • 你好
    請問麵粉是500克嗎?覺得以這樣的麵粉跟80克的奶油搓不出你照片砂糖狀的感覺耶
  • don't worry~ok的^0^!!! 你的搓不出來嗎??

    雪人波波 於 2015/08/31 19:51 回覆

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