❤雪人X生活❤

不知道大家是否也跟我一樣，有時候反而不是因為特別想吃什麼去做，

而是手邊這些剩餘的材料還可以變出什麼點心? Or 還有什麼想try還沒try過的?

剛好有麵粉、蛋、牛奶、奶油、蔓越莓，那就來做「司康Scones」吧~

充滿濃郁奶香味的Scones，烤完酥脆的表皮加上裡面鬆軟的口感，

當早餐或下午茶點心都很合適，在家也可以享受優雅閒情的傳統英式午茶，

司康通常會配上clotted cream & 果醬一起吃，不甜不膩剛剛好！

話說，沒想到第一次做Scones就大獲好評，真是太開心了~YAY

不囉唆趕快跟大家分享!

材料

(約可做12個，size不同數量也會不同唷!)

500g..........................................................................中筋麵粉 

 25g............................................................................泡打粉

一小撮.....................................................................鹽 

 80g............................................................................(冰的)無鹽奶油

適量..........................................................................蔓越莓 

50g............................................................................細砂糖 

1顆............................................................................蛋 

170ml........................................................................牛奶 

作法

1.將麵粉、泡打粉、糖、鹽過篩拌勻後加入切成小碎塊冰的奶油

ps.注意，不要用回溫過久的奶油唷！

2.迅速用手指把(作法1)所有材料搓均勻

完成時會像細砂狀這樣，如圖

3.中間挖一小洞倒入打散的雞蛋、牛奶、蔓越莓，大致混合完成即可

ps.千萬不要過度搓揉避免起筋喔!

蛋液我沒有全加，有留下一丁點最後刷上色用，牛奶建議不要一口氣全加以免造成麵糰太濕 ~

4.完成的麵團覆上保鮮膜，放入冷藏約30分鐘後取出

5.用桿麵棍將表面桿平，取模具或杯子壓成圓形狀

ps.厚度大概抓1.5cm~2cm，這樣scone才會肥厚飽滿

6.烤箱預熱180度，表面抹上蛋汁後放入烤箱約10-15分鐘即完成囉~

哈哈哈哈~做了一個愛心形狀的，很符合下個月情人節主題阿！

看著它們在烤箱內不斷膨脹長大，心中有種莫名的感動...哈哈，什麼和什麼???

YES ~香噴噴的Scones出爐囉！！！

let me try try.....

幾乎快一個手掌大小，裡面口感非常鬆軟，

不過我似乎烤久了一點，顏色比較金黃，乍看之下也滿像蛋黃酥的(大笑)

配上clotted cream &  自製葡萄果醬(食譜請點)，好吃好吃耶！

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