『蕃茄炒蛋』
一道家家戶戶經常出現的菜餚,
也是雪人最愛吃的家常菜之一!
酸酸甜甜醬汁配飯剛剛好,
絕對是朋友在家聚餐時的熱門選擇唷!
材料:
2~3顆...............................................牛蕃茄
2根...................................................蔥
3~4顆...............................................蛋
1顆...................................................蒜
2大匙...............................................蕃茄醬 (optional)
適量..................................................糖
適量..................................................鹽
2大匙...............................................水
做法:
1. 蕃茄洗淨後切塊
2. 蛋打散入鍋中,炒至七分熟,後鏟出備用
3 熱油爆香大蒜、蔥白後,加入蕃茄
4 炒至茄有點糊後加水、糖、鹽、蕃茄醬(可加可不加,因人而異),繼續小火煮5分鐘
5. 等湯汁略為收汁後,加入做法2(七分熟的蛋)下去拌炒均勻
6. 起鍋前灑上蔥綠就完成囉~(ps.那天蔥用完所以就沒加了!)
補充:
1.番茄去皮做法:滾水川燙番茄30秒後快速沖冷水,就可以輕鬆將皮剝下了。
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