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蕃茄炒蛋

一道家家戶戶經常出現的菜餚,

也是雪人最愛吃的家常菜之一!

酸酸甜甜醬汁配飯剛剛好,

絕對是朋友在家聚餐時的熱門選擇唷!

 

 

材料:

2~3顆...............................................牛蕃茄

2根...................................................

3~4顆...............................................

1顆...................................................蒜

2大匙...............................................蕃茄醬 (optional)

適量..................................................

適量..................................................

2大匙...............................................

IMG_5611.JPG  

 

做法:

1. 蕃茄洗淨後切塊

2. 蛋打散入鍋中,炒至七分熟,後鏟出備用

3  熱油爆香大蒜、蔥白後,加入蕃茄

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4  炒至茄有點糊後加水、糖、鹽、蕃茄醬(可加可不加,因人而異),繼續小火煮5分鐘

5. 等湯汁略為收汁後,加入做法2(七分熟的蛋)下去拌炒均勻

 

6. 起鍋前灑上蔥綠就完成囉~(ps.那天蔥用完所以就沒加了!)

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補充:

1.番茄去皮做法:滾水川燙番茄30秒後快速沖冷水,就可以輕鬆將皮剝下了。


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